Rigatoni con ricotta cremosa e espinacas
- Rigatoni de 1/2 libra
- 16 oz. queixo ricota
- 2 cuncas de espinacas frescas (ou aprox. 1/2 cunca de espinacas conxeladas desconxeladas, é mellor espinacas frescas)
- 1/4 cuncas de queixo parmesano relado
- 1/4 cunca de aceite de oliva virxe extra
- Sal e pementa ao gusto