Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 cullerada de leite
• Sal a gusto
• Pementa negra a gusto
• 1 cullerada de cebola picada
• 1 cullerada de pemento morrón picado
• 1 cullerada de tomates picados
• 1 chile verde, picado
• 1 cucharadita de aceite

Preparación:

1. Nun bol batemos os ovos e o leite ata que estean ben combinados. Sazonar con sal e pementa negra; reservar.
2. Quentar aceite nunha tixola antiadherente a lume medio. Engade as cebolas, os pementos morróns, os tomates e o chile verde. Saltear ata que estean tenros.
3. Vertemos a mestura de ovos na tixola e déixaa ferver uns segundos.
4. Con unha espátula, levante suavemente os bordos mentres inclina a tixola para deixa que o ovo sen cocer flúe cara aos bordos.
5. Cando a tortilla estea fixada sen que quede ovo líquido, dálle a volta e cociña durante un minuto máis.
6. Desliza a tortilla nun prato. e serve quente.