Festa do Sabor da Cociña

Receitas

Receitas
  • Ensalada de pepino
    • 6 pepinos persas cortados en moedas
    • 1 cunca de radicchio picado
    • 1/2 cebola vermella pequena cortada en rodajas finas
    • 1/2 Sup Perexil finamente picado
    • 1 cunca de tomates cherry á metade
    • 1-2 aguacates picados
    Aderezo:
    • 1/3 cunca de aceite de oliva virxe extra
    • 1 zume de limón; podes usar 2 limóns se che gusta o teu aderezo moi picante como a min
    • 1 cullerada de zumaque
    • sal e pementa a gusto
    • < li>Ensalada de col rizada
    • 1 acio de col rizada
    • 1 aguacate
    • (opcional) Feixóns brancos escurridos e lavados
    • 1/3 cunca de cánabo Corazóns, sementes de xirasol, sementes de cabaza
    Aderezo:
    • 1/4 cunca de aceite de oliva
    • 1/4 cunca de zume de limón
    • 1 -2 culleradas de xarope de bordo
    • 2 culleres de té de mostaza de Dijon
    • (opcional) allo en po a gusto
    • Sal e pementa negra a gusto
  • Mac e queixo
    • Fideos e pan relado de Mac sen glute
    • 1,5 culleradas de aceite de coco ou manteiga vegana
    • 3 culleradas de fariña de arroz integral ou fariña sen glute da túa elección
    • Zume dun limón
    • 2-2 1/2 cuncas de leite de améndoas sen azucre (ou calquera que prefira)
    • 1/3 Cunca de lévedo nutricional
    • Sal e pementa a gusto
    • Herbas da túa elección!
  • Sopa Kabocha
    • 1 cabaciña Kabocha
    • 2,5 cuncas de caldo vexetal baixo en FODMAP
    • 1 cenoria
    • 1/2 lata de feixóns ou tofu
    • Un puñado de verduras de follas verdes
    • 1/2 cunca de leite de coco enlatada (opcional)
    Sazone con:
    • 2 culleres de té de raíz de xenxibre recén relada
    • 1 cucharadita de cúrcuma (opcional)
    • canela, mestura de especias de curry, sal e pementa a gusto
    • 1 cucharada de miso branco, use sen glute se segue unha dieta GF (opcional)
    Decora con limón, sementes de cabaza e cilantro
  • Filocas de pataca doce
    • 2 cuncas de fariña sen glute
    • 2 culleres de cucharadita de fermento en po
      • < li>Unha pitada de sal
    • 1 cunca de pataca doce
    • 1 1/4 cunca de leite de améndoas sen azucar
    • 2 culleradas de linhaça
    • 2 Culler de sopa de xarope de bordo
    • Un puñado de bagas
  • Berry Cobbler
    Isto non ten absolutamente ningunha medida porque esquecín medir mentres cociñaba. Pero os ingredientes son unha mestura de fariñas sen glute que teñas a man ou para usar exclusivamente avea como cobertura, mesturadas cun pouco de xarope de bordo, canela, 1,5 culleres de té de fermento en po, unha pitada de sal mesturada con fariña de améndoa sen azucar. ata que se forme unha masa quebradiza. E para o recheo usei as bagas que mesturara cun chorro de limón, un espolvoreo de fariña de tapioca para que quede máis ligado e un lixeiro chorriño de xarope de bordo é opcional. Coloque a mestura de fariña encima das bagas e espolvoree con avea. Sempre que consiga unha masa como a textura por riba, cocer a 375 ata que estea dourada deixarache cun zapateiro perfecto. Rematei con iogur de vainilla de cúrcuma Cocojune!