Ingredientes:

• 1 cunca de sabudana
• ¾ cunca de auga
• ½ cunca de cacahuete
< li>1/2 cullerada de azucre
• ¾ cullerada de sal/sendha namak
• 2 culleradas de ghee
• 1 cullerada de comiño
• poucas follas de curry
• 1 polgada de xenxibre ralado
• 1 chile, finamente picado
• 1 pataca, cocida e cortada en cubos
• 1/2 limón
• li>
• ½ cullerada de pementa negra en po
• 2 culleradas de cilantro, finamente picado

Instrucións:

1. Molla a sabudana:
   • Enxágüe 1 cunca de sabudana nunha cunca, esfregándoa suavemente para eliminar o exceso de amidón. Repita dúas veces.
   • ...
2. Prepare o cacahuete en po:
   • Ase ½ cunca de cacahuetes a lume lento ata que se volvan crocante.
   • ...
3. Prepare o temperado:
   • Quentar 2 culleradas de ghee nunha tixola grande de fondo pesado ou kadai.
   • ...
4. Cociña o Khichdi:
   • Engade a mestura de sabudana e cacahuete á tixola, mesturando suavemente. Asegúrate de raspar a tixola para evitar que se pegue a sabudana.
   • ...
5. Rematar e servir:
   • Preme o zume. de medio limón sobre o sabudana khichdi cocido.
   • ...