1 cabeza de coliflor de tamaño mediano, cortada en floretes (uns 1 1/2-2 lbs.)
1 cucharada de aceite de oliva virxe extra
6 dentes de allo , picados
sal e pementa , ao gusto

1️⃣ Cocer a coliflor ao vapor durante uns 5-8 minutos Deixar secar.
2️⃣ Engadir aceite de oliva á tixola e cociñar o allo durante uns 2 minutos.
3️⃣ Poñer o allo e a coliflor na comida. procesa con sal e pementa e procesa ata que se asemella a puré de patacas.
4️⃣ Incorpórase o queixo ou o hummus para que quede máis cremoso.