Ingredientes

• 1 cunca de fariña de Ragi (fariña de millo de dedo)
• 1/2 cunca de auga (axustar se é necesario)
• Sal a gusto
• 1 cucharada de aceite (opcional)
• Ghee ou manteiga para cociñar

Instrucións

Ragi roti, un nutritivo e deliciosa receita, é perfecta para o almorzo ou a cea. Este tradicional roti indio feito de millo non só non ten glute, senón que tamén está cheo de nutrientes.

1. Nunha cunca, engade a fariña de ragi e o sal. Engade auga pouco a pouco, mesturando cos dedos ou cunha culler para formar unha masa. A masa debe ser flexible pero non demasiado pegajosa.

2. Dividir a masa en porcións iguais e darlles forma de bolas. Isto facilitará que estea o rotis.

3. Poñer unha superficie limpa con fariña seca e aplanar suavemente cada bola. Usa un rolo para estirar cada bola nun círculo fino, idealmente duns 6-8 polgadas de diámetro.

4. Quenta unha tixola tawa ou antiadherente a lume medio. Unha vez quente, coloque o roti enrolado na tixola. Cociña uns 1-2 minutos ata que se formen pequenas burbullas na superficie.

5. Xire o roti e cociña o outro lado durante un minuto máis. Podes presionar cunha espátula para asegurar unha cocción uniforme.

6. Se o desexa, aplique ghee ou manteiga encima mentres se cociña para darlle máis sabor.

7. Unha vez cocido, retire o roti da tixola e manteña quente nun recipiente cuberto. Repita o proceso para as porcións de masa restantes.

8. Sirva quente co seu chutney, iogur ou curry favorito. Goza do sabor saudable do ragi roti, unha opción intelixente para unha comida saudable!