5 ovos, 4 onzas [113 gramos] de carne de porco moída precociñada, 4 onzas [113 gramos] de camaróns pelados, 1/2 cunca de cenoria, 1/3 cunca de porros chineses, 1/3 cunca de chinés cebollino, 1/3 cunca de repolo, 1/4 cunca de chile picante recén picado, 1 cucharada de salsa de soia, 2 culleres de sopa de salsa de ostra, 1/2 cucharadita de pementa negra, sal a gusto

Para a salsa: 1 cucharada de salsa de ostra, 1 cucharada de salsa de soia, 1 cucharada de azucre, 1 cucharada de fariña de millo, 1/2 cucharada de pementa branca, 1 cunca de auga ou caldo de polo

Cortar repolo , cenoria en anacos finos. Cortar o porro chinés e o ceboliño chinés en tiras curtas. Picar uns chiles frescos e picantes. Cortar os camaróns en anacos pequenos. Precociñado o porco moído. Bater 5 ovos. Mestura todas as cousas nunha cunca grande e engade todo o condimento, que son 1 cullerada de salsa de soia, 2 culleres de sopa de salsa de ostra, 1/2 cucharadita de pementa negra, sal a gusto. Eu uso aproximadamente 1/4 de sal.

Encende o lume a alto e quenta o wok durante uns 10 segundos. Engade 1 colher de sopa de aceite vexetal. Despois baixa o lume ao mínimo porque o ovo é moi fácil de queimar. Tome aproximadamente 1/2 cunca da mestura de ovos. Poñelo con coidado. Fritilo a lume lento durante 1-2 minutos por cada lado ou ata que ambos os dous lados estean dourados. Porque o meu wok é de fondo redondo, polo que só podo facer un á vez. Se estás usando unha tixola grande, quizais poidas fritir moitas ao mesmo tempo.

A continuación, estamos facendo a salsa. Nunha pota pequena de salsa, engade aproximadamente 1 cucharada de salsa de ostra, 2 culleradas de salsa de soia, 1 cucharada de azucre, 1 cucharada de fariña de millo, 1/2 cucharada de pementa branca e 1 cunca de auga. Podes usar caldo de polo se o tes. Dálle unha mestura e poñerémolo no lume. Cociña a lume medio. Se ves que comeza a burbullir, baixa o lume ao mínimo. Segue mexéndoo. Unha vez que vexas que a salsa se fai espesa. Apaga o lume e bota a salsa sobre o ovo foo young.

Disfruta da túa comida! Se tes algunha dúbida sobre as receitas, só tes que publicar un comentario, axudarache canto antes!