Ingredientes

• 3 ovos
• 1/4 cunca de queixo ralado
• 1/4 cunca cebola picada
• 1 /4 cuncas de pemento morrón picado
• Sal e pementa ao gusto
• 1 cullerada de manteiga

Instrucións

1. Nunha cunca bate os ovos. Incorpórase o queixo, a cebola, o pemento morrón, o sal e a pementa.

2. Nunha tixola pequena, quenta a manteiga a lume medio. Verter a mestura de ovos.

3. Cando os ovos se fixen, levante os bordos, deixando que a parte sen cocer flúe por debaixo. Cando os ovos estean completamente fixados, dobra a tortilla pola metade.

4. Desliza a tortilla nun prato e serve quente.