MARINADA DE SANDWICH DE POLO:
►3 peitugas medianas de polo (desossadas, sen pel), cortadas á metade en 6 chuletas
►1 1/2 cuncas de manteiga baixa en graxa
►1 cullerada de salsa picante (usamos Frank's Red Hot)
►1 cda de sal
►1 cucharadita de pementa negra
►1 cullerada de cebola en po
►1 cucharadita de allo en po

PANIFICACIÓN CLÁSICA PARA POLO FRITO:
►1 1/2 cunca de fariña para todo uso
►2 cdas de sal
►1 cullerada de pementa negra, recén moída
►1 cda de levadura en po
►1 cucharadita de pimentón
►1 cullerada de cebola en po
►1 cda de allo en po
►Aceite para fritir: aceite vexetal, aceite de canola ou aceite de cacahuete