Ingredientes:

• Kalara - 500 g
• Pasta de mostaza - 2 culleradas de sopa
• Aceite - Para fritir
• Cúrcuma en po - ½ TSP
• Sal - A gusto
• Cebola picada - 1 tamaño mediano

Kalara Besara é unha receita tradicional de Odia que é imprescindible probar para os amantes da cabaza amarga. Os principais ingredientes para esta receita inclúen cabaza amarga, pasta de mostaza, cúrcuma en po e sal. Lavar e cortar a cabaza amarga, mesturala ben coa pasta de mostaza, sal e cúrcuma en po. Quenta aceite nunha tixola e frite a cabaciña amarga ata que estea lixeiramente marrón. Engade a cebola picada para mellorar o sabor. Goza deste delicioso prato con arroz e dal.