Receita de ensalada morna de coliflor con cenoria e pemento
- 2,5 litros / 12 cuncas de auga
- 1 cucharadita de sal (engadín sal rosa do Himalaia)
- 500 g de coliflor (cortada en ramilletes de 2 x 2 polgadas)
- 130 g / 1 cebola vermella - en rodajas
- 150 g / 2 cenorias medianas - 1/4 de polgada de grosor e 2 polgadas de lonxitude aprox.
- 150 g / 1 pemento vermello - cortar rodajas de 1/2 polgadas de grosor e 2 polgadas de lonxitude aproximadamente.
- 1/4 cucharadita de sal (engadín sal rosa do Himalaia)
- 1 cucharadita de pimentón (NON FUMADO)
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- 1/4 cucharadita de pementa de caiena (opcional)
- 1/2 cunca / 25 g de perexil
- 2+1/2 culleradas de sopa de vinagre branco OU Axuste ao gusto (teño engadido vinagre de viño branco Tamén podes usar vinagre de mazá para esta receita se che gusta o seu sabor)
- 2 a 2+1/2 culleradas de aceite de oliva (engadín aceite de oliva orgánico prensado en frío).
- Xarope de bordo A GUSTAR (Engadín 1 cucharadita de xarope de bordo)
- 1/2 cucharadita de allo picado (1 dente de allo grande aprox.)
- 1 cucharadita Orégano seco
- 1/4 cucharadita de pementa negra recén moída
- Sal a gusto (engadín 1/2 cucharadita de sal rosa do Himalaia)