Receita de ensalada de papaia verde crocante
- Ingredientes:
1 papaya verde mediana
25 g de albahaca tailandesa
25 g de menta
anaco pequeno de xenxibre
1 mazá Fuji
2 cuncas de tomates cherry
2 pezas allo
2 pementos verdes
1 pementa vermella
1 lima
1/3 cunca de vinagre de arroz
2 culleradas de xarope de bordo
2 1/2 culleradas de salsa de soia
1 cunca de cacahuetes - Instrucións:
Pela a mamá verde.
Corta a mamá con coidado facendo anacos de aspecto rústico.
Engade a albahaca tailandesa e a menta á papaia. Cortar moi finas o xenxibre e a mazá en palitos de mistos e engadir á ensalada. Cortar en rodajas finas os tomates cherry e engadir á ensalada.
Picar finamente os allos e os pementos. Colócaos nunha cunca xunto co zume de 1 lima, vinagre de arroz, xarope de bordo e salsa de soia. Mestura para combinar.
Verte o aderezo na ensalada e mestura para combinar.
Quenta unha tixola a lume medio e engade os cacahuetes. Tostar durante 4-5 min. A continuación, transfira a un mortero. Triturar groseiramente os cacahuetes.
Ponte a ensalada e espolvoreo uns cacahuetes por riba.