INGREDIENTES DA RECETA DE CURRY DE GARVANZO: (2 a 3 porcións aprox.)

• 2 cuncas (inclúe o líquido) / 1 lata (lata de 540 ml baixo en sodio) - Garbanzos COCIDOS XUNTO CO LÍQUIDO DE COCCIÓN DE GARVANZAS (aquafaba)
• 3 culleradas de aceite de oliva ou aceite de cociña preferido
• 2 follas de loureiro
• 1+1/2 cunca / 200 g Cebolas - finamente picadas
• 1 cucharada de allo - finamente picado (4 a 5 dentes de allo)
• 1/2 cucharada de xenxibre - finamente picado (1/2 polgada de xenxibre)
• 2 culleradas de pasta de tomate ou ao gusto
• 1 cucharadita de comiño moído
• 1 cucharadita de cilantro moído
• 1 cucharadita de pimentón (SIN FUMADO)
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de pementa negra moída
• 1/2 a 1/4 cucharadita de pementa cayena ou chile indio en po (OPCIONAL)
• 140 g / 3/4 cunca de tomate (1 tomate mediano)
• 1/4 cunca / 60 ml de auga ou segundo sexa necesario
• Sal a gusto (engadín en total 1 cucharadita de sal rosa do Himalaia (1/4 cucharadita mentres fritimos as cebolas + 3/4 cucharadita nos garavanzos)
• 1/4 cucharadita de azucre (eu usei azucre de cana)
• 1/2 cucharadita de Garam Masala

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