Receita de colocasia rica en proteínas (Arbi).
Ingredientes para salteir colocasia (Arbi) de alto contido proteico
- 3 culleradas de ghee (घी)
- ½ cucharadita de Heeng (हींग)
- ½ cucharadita de sementes de carambola (अजवाइन)
- ½ kg de Colocasia (अरबी)
- 2 nos Green Chilies, slit (हरि मिरि मिर्नचम>) नबी
- 1 cunca de cebola en rodajas (प्याज़)
- ¾ cucharadita de cúrcuma (हल्दी)
- 2 cucharaditas de flocos de pementa (कुटीटीटी.) li> 1 cucharadita de Chaat Masala (चाट मसाला)
- Centro fresco, un puñado picado (हरा धनिया)
Instrucións para preparar a Colonización (Arbicar) > - Prepara a Colocasia (Arbi):
- Pela a colocasia e córtaa en cubos ou en cubos. Enxágüe ben baixo auga corrente para eliminar a sucidade ou impurezas.
- Cociña:
- Quentar ghee nunha tixola ou kadhai a lume medio.
- Engade sementes de heeng e carambola ao ghee quente. Deixaos chisporrotear uns segundos ata que liberen o seu aroma.
- Engadir os chiles verdes de fenda, seguidos dos anacos de colocasia preparados. Remexe ben para cubrir o arbi co ghee infundido e as especias.
- Saltear:
- Saltear as anacas de colocasia durante uns minutos a lume medio, mexendo ocasionalmente. para cociñar e dourar uniformemente. Deixa que se poñan dourados nos bordos.
- Condimento:
- Espolvoreo de sal segundo o gusto. Engade a porción de cebola, a cúrcuma, os flocos de chile e o chaat masala para obter máis sabor. Continúa a cociñar a lume medio-baixo ata que a colocasia estea tenra e cocida. Isto pode levar uns 15-20 minutos, dependendo do tamaño das cuñas e da variedade de colocasia.
- Toque final:
- Unha vez cocido, xira apagar o lume e transferir a colocasia a un prato de servir. Adorne con follas de cilantro recén picadas.
- Pela a colocasia e córtaa en cubos ou en cubos. Enxágüe ben baixo auga corrente para eliminar a sucidade ou impurezas.
- Quentar ghee nunha tixola ou kadhai a lume medio.
- Engade sementes de heeng e carambola ao ghee quente. Deixaos chisporrotear uns segundos ata que liberen o seu aroma.
- Engadir os chiles verdes de fenda, seguidos dos anacos de colocasia preparados. Remexe ben para cubrir o arbi co ghee infundido e as especias.
- Saltear as anacas de colocasia durante uns minutos a lume medio, mexendo ocasionalmente. para cociñar e dourar uniformemente. Deixa que se poñan dourados nos bordos.
- Espolvoreo de sal segundo o gusto. Engade a porción de cebola, a cúrcuma, os flocos de chile e o chaat masala para obter máis sabor. Continúa a cociñar a lume medio-baixo ata que a colocasia estea tenra e cocida. Isto pode levar uns 15-20 minutos, dependendo do tamaño das cuñas e da variedade de colocasia.
- Unha vez cocido, xira apagar o lume e transferir a colocasia a un prato de servir. Adorne con follas de cilantro recén picadas.
Beneficios nutricionais da colocasia rica en proteínas (Arbi): a colocasia, tamén coñecida como Arbi, é un vexetal de raíz rico en nutrientes esenciais. É rico en fibra dietética, vitamina C e vitamina E, polo que é beneficioso para a saúde dixestiva e o apoio inmunitario. O ghee engade graxas saudables, mentres que as especias contribúen con antioxidantes e propiedades antiinflamatorias.
Suxestións para servir
Serve este sofrito de Colocasia rico en proteínas quente con roti ou arroz. É un acompañamento perfecto ou un prato principal cando se combina cun acompañamento rico en proteínas como lentellas ou iogur.
Esta receita de salteado con Colocasia (Arbi) rica en proteínas é un prato nutritivo e saboroso. é doado de preparar. É perfecto para unha comida rápida e cheo de beneficios para a saúde. Goza deste manxar tradicional indio e engade un toque saudable á túa dieta.