Ingredientes:

• Arroz (1 cunca)
• Leite (1 litro)
• Cardamomo (3- 4 vainas)
• Améndoas (10-12, picadas)
• Pasas (1 cullerada de sopa)
• Azucre (1/2 cunca, ou segundo o gusto)< /li>
• Azafrán (unha pitada)

Instrucións:

1. Enxágüe ben o arroz.

2. Nunha pota pon o leite a ferver.

3. Engadir arroz e cardamomo. Cocer a lume lento e remover ocasionalmente.

4. Engade as améndoas e as pasas e continúa a cociñar ata que o arroz estea totalmente cocido e a mestura espese.

5. Engadir azucre e azafrán. Remexe ben ata que se disolva o azucre.

6. Unha vez que o kheer alcance a consistencia desexada, retírao do lume e déixao arrefriar. Refrixera unhas horas antes de servir.