• Arroz basmati - 1 cunca
• Ghee ou aceite - 2 a 3 culleradas de sopa
• Centro verde - 2 a 3 culleres de sopa (finamente picado)
• Sementes de comiño - 1 culleradiña
• Limón - 1
• Especias enteiras - 1 cardamomo marrón, 4 dentes, 7 a 8 grans de pementa e 1 polgada de canela en rama
• Sal - 1 cucharadita (ao gusto)

Instrucións

Preparación:

• Limpar e lavar ben o arroz. Móllaos en auga durante media hora.
• Coe o exceso de auga do arroz máis tarde.

Elaboración:

• Quenta un pouco de ghee nun wok ou calquera outro primeiro utensilios de cociña e espolvoree sementes de comiño.
• A continuación, engade tamén as seguintes especias enteiras: rama de canela, pementa negra, cravo e cardamomo verde. Saltear uns minutos máis ata que estea perfumado.
• Agora engade o arroz a remollo e remove ben durante 2 minutos. Despois engádese 2 cuncas de auga, seguido de sal e zume de limón.
• Meztura todo moi ben e deixa que o arroz ferva a lume lento durante 5 minutos e comproba máis tarde. Comproba máis tarde.
• Tapar de novo o arroz e cociñar 5 minutos máis. Comproba de novo máis tarde. O arroz aínda non está cocido, así que déixaos ferver durante 3 ou 4 minutos máis.
• Comproba o arroz e esta vez verás arroz inflado sen auga no recipiente.
• O arroz está cocido e listo para ser servido.

Servir: