Receita de Cacciatore de polo saudable

Ingredientes:

• Salsa de tomate: 1 bote (escolle unha salsa cun mínimo de aceite ou azucre engadido)< /li>
• Perexil fresco: ¼ de cunca (picado en picado; pódese substituír por perexil seco, pero prefírese o fresco)
• Alo: 4 dentes (frescos e picados)
• Sal : ½ culler de sopa (kosher ou calquera dispoñible)
• Pementa negra: 1 cucharadita
• Verduras ralladas: usamos unha mestura de col rizada, coles de Bruxelas, brócoli e repolo (a crucífera de Trader Joe A mestura "crunch" é xenial, pero calquera mestura dispoñible de verduras trituradas compradas na tenda ou de bricolaxe i
• Coxas de polo: conxeladas, sen ósos e sen pel (podes usar polo fresco, pero o conxelado é máis económico e non hai diferenzas unha vez). está cocido).

1. Prequenta o forno a 175 °C (350 °F). Comeza cunha fina capa de salsa de tomate un forno holandés e, a continuación, coloque as coxas de polo encima.
2. Engadir a metade do sal, a pementa, o perexil e o allo picado ao polo, seguido das verduras ralladas.
3. Engadir. o condimento restante e verte o resto da salsa de tomate sobre as capas de verduras.
4. Enforna, tapada, durante 90 minutos, despois retira e voltea suavemente os anacos de polo. Asegúrate de que todo o polo estea no líquido de cocción. Cubra cun pequeno espazo para o vapor e enforne durante 60 minutos máis.

Intente servir o polo en anacos grandes (raízase facilmente e non queremos iso).

Cubrir cun espolvoreo de queixo parmesano para obter máis sabor.

Consello de cociña:

Usar un forno holandés e o método de cocción ao forno pode facer unha diferenza significativa no sabor en comparación coa cociña, a pota instantánea ou a cociña lenta.