1/2 cunca de arroz negro

1/2 cunca de auga

1 g de alga wakame 50 g de repolo morado

1/2 cenoria

1 vara de cebola verde 1/2 aguacate

2 remolachas cocidas 1/4 cunca de edamame

1/4 de millo 1 cucharadita de sementes de sésamo branco 1 cucharadita de sementes de sésamo negro

Cuñas de lima para servir

1 cucharada de zume de limón

1 cucharada de xarope de bordo 1 cucharada de pasta de miso

1 cucharada de sopa de gochujang 1 cucharada de aceite de sésamo tostado 1 1/2 cucharada de salsa de soia

1. Enxágüe e escorra o arroz negro 2-3 veces
2. Corta as algas wakame en anacos pequenos e engádese ao arroz xunto con 1/2 cunca de auga
3. Quenta o arroz a lume medio-alto. Cando a auga comece a burbullas, remexe ben. A continuación, baixa o lume a medio baixo. Cubra e cociña durante 15 min
4. Corta finamente o repolo morado e a cebola verde. Cortar a cenoria en fósforos finos. Picar o aguacate e a remolacha cocida en dados pequenos
5. Despois de 15 minutos, apaga o lume e deixa que o arroz se quede ao vapor durante 10 minutos máis. Cando o arroz estea cocido, remexemos ben e deixamos arrefriar
6. Mete os ingredientes do aderezo
7. Reúne os ingredientes como queiras e verte sobre o aderezo
8. Espolvoreo coas sementes de sésamo brancas e negras e sirva cunha rodaja de lima