Ingredientes

Para a masa
Fariña (para todo uso) – 1¼ cunca
Sémolina (suji) – 1 cullerada de sopa
Polvo de hornear – ½ cullerada< br>Bicarbonato de sodio - ¾ culleres de sopa
Sal - unha pitada xenerosa
Azucre - unha pitada
Requedada - 2 culleradas de sopa
Aceite - 1 cullerada de sopa
Auga - segundo sexa necesario

Para a salsa
Aceite de oliva – 2 culleradas
Ajo picado – 1 cullerada
Focos de chile – 1 cullerada
Tomate picado – 2 cuncas
Cebola picada – ¼ cunca
Sal – a gusto
Orégano/condimento italiano – 1 cullerada
Pementa en po – ao gusto
Follas de albahaca (opcional) – poucas ramitas
Auga – un chorro