Ingredientes:

Preparar a masa:
-Agua morna ¾ cunca
-Bareek cheeni (azucre moído) 1 cullerada
-Khameer (levedura instantánea) 3 culleradas
-Bareek cheeni (azucre moído) 1 cullerada
-Sal rosa do Himalaia ½ cullerada
-Anda (ovo) 1
-Aceite de cociña 2 culleradas
-Maida (fariña multiusos) ) tamizadas 3 cuncas
-Aceite de cociña 1 cullerada
-Aceite de cociña 1 cullerada
-Til (sementes de sésamo) ½ cunca
-Auga ½ cunca
-Mel 2 culleres de sopa
-Cheddar queixo relado segundo sexa necesario
-Queixo mozzarella ralado segundo sexa necesario
-Salchichas cortadas en rodajas

Instrucións:

Prepare a masa:
-En nun recipiente engade auga morna, azucre moído, fermento instantáneo, mestura ben, cubra e deixe repousar durante 5 minutos.
-Engade o azucre moído, o sal rosa, o ovo, o aceite de cociña, a metade da cantidade de fariña para todo uso e mestura ben. ata que se forme glute.
-Agora engade pouco a pouco a fariña restante e mestura ben ata que o glute estea desenvolvido.
-Engade aceite de cociña, mestura ben e amasa ata formar a masa.
-Unta a masa con aceite de cociña, tapa & déixao reposar nun lugar quente durante 1 hora ou ata que dobre o seu tamaño.
-Nunha tixola engade sementes de sésamo e asado seco a lume lento durante 2-3 minutos ou ata que estea dourado e déixao arrefriar.
- Nunha cunca engade auga, mel e mestura ben e despois reserva.

Prepara a pizza Simit:

-Transfire a masa a unha superficie plana, espolvorea seca. enfariña e amase a masa.
-Colle unha masa pequena (80 g) e faga unha bola lisa, espolvoree fariña e estea en forma ovalada.
-Enche con queixo cheddar, pellizque e sela a masa e molla. xarope de mel do lado plano que untar o lado húmido da masa con sementes de sésamo tostadas.
-Coloqueo nunha superficie plana (con sementes de sésamo cara arriba), Facer unha fenda na masa coa axuda dun coitelo e abrir o peto. e untar lixeiramente.
-Cocer no forno precalentado a 180ºC durante 10 minutos.
-Sacar do forno, no peto, engadir o queixo mozzarella relado, as salchichas cortadas en rodajas e cocer de novo no forno prequentado a 180ºC durante 6- 8 minutos ou ata que o queixo se derrita.
-Cortar e servir con té turco ou salsa (fai 8-9)!