Festa do Sabor da Cociña

Pasta de polo ao forno

Pasta de polo ao forno
  • Para o recheo:
    • 370 g (13 oz) de pasta da túa elección
    • 2 culleradas de aceite de oliva
    • 3 peitugas de polo cortadas en cubos pequenos
    • 1 cebola picada
    • 3 dentes de allo triturados
    • 2 pementos morróns cortados en dados
    • 1 cullerada de pasta de tomate
    • 400 g (14 oz) de salsa de tomate/tomate picado
    • Sal a gusto
    • Pementa negra a gusto
    • 1 cucharadita de orégano
    • 1 cucharadita de pimentón
  • Para a bechamel:
    • 6 culleradas (90 g) de manteiga
    • 3/4 cunca (90 g) de fariña< /li>
    • 3 cuncas (720 ml) de leite morno
    • Sal a gusto
    • Pementa negra a gusto
    • 1/4 cucharadita de noz moscada
      • >
  • Para a cobertura:
    • 85 g (3 oz) de mozzarella ralada
    • 85 g (3 oz) de queixo cheddar relado
  • ul>
  1. Prequentar o forno a 375F (190C). Prepárase unha fonte grande e molla, reserva.
  2. Nunha pota grande chea de auga engade 1 cucharada de sal e deixe ferver.
  3. Mentres, nunha pota grande, quenta. aceite de oliva a lume medio. Engade a cebola picada e refoga durante 4-5 minutos, engade o allo triturado e refoga durante 1-2 minutos máis. Engade cubos de polo e cociña, mexendo ocasionalmente, ata que estea cocido, uns 5-6 minutos. A continuación, engade os pementos cortados en dados e cociña durante 2-3 minutos. Engade a pasta de tomate, a salsa de tomate, o sal, a pementa, o pementón, o ourego e mestura ben. Cociña durante 3-4 minutos e apague o lume.
  4. Cando a auga ferva, engádese a pasta e cociña ao dente (1-2 minutos menos que nas instrucións do paquete).
  5. Mentres fai a bechamel: nun gran cacerola, derrete a manteiga, engade a fariña e bata ata que se forme unha pasta homoxénea, despois cociña durante 1 minuto. Engade gradualmente o leite morno, mentres bate constantemente. Continúa batendo a lume medio-alto ata que a salsa estea suave e espesa. Incorpórase o sal, a pementa e a noz moscada.
  6. Engadir a salsa á pasta e despois engadir a mestura de polo. Mestura ata que estea ben combinado.
  7. Transferir á fonte. Espolvoreo por riba mozzarella ralada e cheddar relado.
  8. Enfornamos uns 25-30 minutos, ata que estean dourados e burbullan. Deixamos arrefriar un pouco antes de servir.