Ingredientes:
-Filete de polo sen óso 500g
-Salsa picante 2 culleradas
-Sirka (vinagre) 2 culleradas
-Pimentón en polvo 2 culleradas
-Sal rosa do Himalaia 1 cullerada ou ata gusto
-Kali mirch en po (pementa negra en po) ½ cucharadita
-Lehsan en po (allo en po) ½ cucharada
-Orégano seco 1 cucharadita
-Lal mirch en po (pementa vermella en po) ½ cda ou ao gusto
-Cubos de Shimla mirch (Capsicum) segundo sexa necesario
-Cubos de Pyaz (cebola) segundo sexa necesario
-Rebanadas de pan tostadas 2
-Maida (fariña multiusos) segundo sexa necesario
- Anday (Ovos) batidos 2
-Aceite de cociña para fritir

Instrucións:
-Cortar o filete de polo en cubos de 1 polgada.
-Nun bol, engade o polo, a salsa picante, o vinagre ,pementa en po, sal rosa, pementa negra en po, allo en po, orégano seco, pementa vermella en po e mestura ben, cubra con película transparente e adoba durante 2 horas.
-Insire o polo adobado nun espeto de madeira con pemento e cubos de cebola. .
-Nunha picadora, engade rebandas de pan torrado e córteo ben en pan relado e transfórmaa a un bol.
-Nun bol, engade fariña para todo uso e ovos batidos noutro bol.
-Cubre o polo pinchos en fariña para todo uso, despois mergullo nos ovos batidos e cóbreos de pan relado (fai 14-15).
-Nun wok, quenta o aceite de cociña e frite os pinchos de polo a lume lento ata que estean dourados e crocantes.