Ingredientes:
1 cunca de Chilka Moong Dal (como alternativa pódese usar moong enteiro)
1/4 cunca de arroz
1 manojo de espinacas branqueadas
Chiles verdes (segundo o gusto)
1 Pomo de xenxibre pequeno
Follas de cilantro
Auga (según sexa necesario)
Sal segundo o gusto
1 paquete pequeno de sal de froitas (Eno)
Pementa vermella en po
Para Tadka:-
2 culleres de sopa de aceite
Sementes de mostaza
Sementes de sésamo brancas
Piña de Asafoetida en po (Hing)
Follas de curry
Ciantro picado
Coco relado

Método:< br>Nun frasco de mestura, tome 1 cunca de Chilka Moong Dal
e 1/4 de cunca de arroz (remolado durante 3-4 horas)
Engade 1 manojo de espinacas branqueadas
Engade chiles verdes (segundo o gusto)< br>Engadir unha pequena perilla de xenxibre
Engadir follas de cilantro
Engadir un pouco de auga e moer a unha masa suave
Engadir sal segundo o gusto
Manter un prato engraxado e un vaporizador listo
Engadir 1 pequeno paquete de sal de froitas (Eno)
(Para facer dhokla en lotes use medio paquete de Eno para media masa por cada thali)
Transfira a masa ao prato engraxado
Espoir pementa vermella en po
Conserve isto prato nun vapor prequecido
Cubra a tapa cun pano
Cocine dhokla ao vapor durante 20 minutos a lume alto
Prepare Tadka:-
Quentar 2 culleradas de aceite nunha tixola
Engadir sementes de mostaza, Hing , follas de curry e safed ata
Cortar Dhokla en cadrados
Verter tadka sobre dhokla cortada
Decora unhas follas de cilantro picadas e coco relado
Disfruta do delicioso Moong Dal e Palak Dhokla con chutney