Filloas de patacas recheas de carne
- Aceite de cociña 2 culleres de sopa
- Pyaz (cebola) picada 1 grande
- Pasta de Adrak lehsan (pasta de allo xenxibre) 1 cullerada
- Queema de tenreira (Terreira picada) ½ kg
- Lal mirch en po (Pementa vermella en po) 1 cullerada ou ao gusto
- Zeera (smentes de comiño) asada e triturada 1 cullerada
- Kali mirch (Pementa negra) triturada 1 cullerada
- Namak (sal) 1 cullerada ou ao gusto
- Hara dhania (cilantro fresco) picada 2-3 culleradas
- Aalo (Patacas) cocidas 700 g
- Makhan (manteiga) 1 e ½ culleradas
- Anda (ovo) 1
- Po de Lehsan (allo en po) ½ culleradas
- li>
- Pimentón en po 1 cda.
- Kali mirch en po (pementa negra en po) 1 cda.
- Namak (sal) 1 cda ou a gusto
- Maida (fariña multiusos) ¾ de cunca
- Aceite de cociña para fritir
- Nunha tixola, engade aceite de cociña, cebola e refoga durante un minuto.< /li>
- Engadir pasta de allo de xenxibre, mesturar ben e cociñar durante 1-2 minutos.
- Engadir carne picada e mesturar ben ata que cambie de cor e cociñar a lume alto ata que seque (aprox. 8). -10 minutos).
- Engadir pementa vermella en po, sementes de comiño, pementa negra triturada, sal, mesturar ben e cociñar durante 4-5 minutos.
- Engadir cilantro fresco, mesturar ben e déixao arrefriar.
- Nun bol, engade as patacas e tritura ben coa axuda do triturador.
- Engade manteiga, ovo, allo en po, pementa en po, pementa negra en po, sal , mestura e tritura ben coa axuda da culler.
- Engadir fariña para todo uso e mesturar ata que estea ben combinado e reservar.
- Na superficie de traballo, espolvorear a fariña seca, engadir unha pequena cantidade de a mestura de patacas e unta coa axuda dunha culler untada, engade o recheo de picado (1 cullerada) no centro, reúne toda a mestura de patacas para facer unha empanada, espolvorea a fariña seca e espállaa suavemente coa axuda das mans untadas para facer unha filloa (fai 6). -7).
- Na tixola, quenta o aceite de cociña e frite as filloas a lume lento por ambos os dous lados ata que estean douradas.
- Sírvase con crema de leite e decorar con perexil/coriandro fresco.< /li>
- Aceite de cociña 2 culleradas
- Pyaz (cebola) picada 1 gran
- Pasta de Adrak lehsan (pasta de allo xenxibre) 1 cullerada
- li>
- Terreira qeema (carne picada) ½ kg
- Lal mirch en po (pementa vermella en po) 1 cda ou ao gusto
- Zeera (smentes de comiño) asada e triturada 1 cda.
- Kali mirch (pementa negra) triturada 1 cullerada
- Namak (sal) 1 cullerada ou ao gusto
- Hara dhania (cilantro fresco) picado 2-3 culleres de sopa
- Aalo (Patacas) cocidas 700 g
- Makhan (manteiga) 1 e ½ culleradas
- Anda (Ovo) 1
- Lehsan en po ( Allo en po) ½ cucharadita
- Pimentón en po 1 cucharadita
- Kali mirch en po (pementa negra en po) 1 cucharadita
- Namak (sal) 1 cucharadita ou ao gusto< /li>
- Maida (fariña para todo uso) ¾ cunca
- Aceite de cociña para fritir