Ingredientes

• Pimentón en po 1 e ½ cda.
• Sal rosa do Himalaia ½ cucharadita ou ao gusto
• Kali mirch en po (pementa negra en po) ½ cucharadita
• Orujo de aceite de oliva 1 cda
• Zume de limón 1 cullerada
• Pasta de allo 2 culleres de té
• Tiras de polo 350 g
• Orujo de aceite de oliva 1-2 cdas
• Prepare salsa de iogur grego:
• Iogur colgado 1 cunca
• Orujo de aceite de oliva 1 cda
• Zume de limón 1 cullerada
• Pementa negra triturada ¼ de cullerada
• Sal rosa do Himalaia 1/8 cucharadita ou ao gusto
• Pasta de mostaza ½ cucharadita
• 2 culleradas de mel
• Centro fresco picado 1-2 culleres de sopa
• Ovo 1
• Sal rosa do Himalaia 1 pitada ou ao gusto
• Pementa negra triturada 1 pitada
• Orujo de aceite de oliva 1 cda
• Tortilla de trigo integral
• Montaxe:
• Follas de ensalada ralladas
• Cubos de cebola
• Cubos de tomate
• Auga fervendo 1 cunca
• Bolsa de té verde

Indicacións

1. Nun bol, engade pimentón en po, sal rosa do Himalaia, pementa negra en po, aceite de oliva, zume de limón e pasta de allo. Mestura ben.
2. Engadir tiras de polo á mestura, cubrir e marinar durante 30 minutos.
3. Nunha tixola, quenta o aceite de oliva, engade o polo adobado e cociña a lume medio ata que o polo estea tenro (8-10 minutos). A continuación, cociña a lume alto ata que o polo seque. Deixa de lado.
4. Prepare a salsa de iogur grego:
5. Nun recipiente pequeno, mestura o iogur, o aceite de oliva, o zume de limón, a pementa negra triturada, o sal rosa do Himalaia, a pasta de mostaza, o mel e o cilantro fresco. Deixa de lado.
6. Noutro recipiente pequeno, bate o ovo cun chisco de sal rosa e pementa negra triturada.
7. Nunha tixola quenta o aceite de oliva e bota o ovo batido repartindo uniformemente. A continuación, coloque a tortilla enriba e cociña a lume lento por ambos os dous lados durante 1-2 minutos.
8. Transfire a tortilla cocida a unha superficie plana. Engade follas de ensalada, polo cocido, cebola, tomate e salsa de iogur grego. Envólvelo ben (fai 2-3 envolturas).
9. Nunha cunca, engade unha bolsa de té verde e bótalle auga fervendo. Mestura e deixa reposar durante 3-5 minutos. Retira a bolsa de té e serve xunto aos wraps!