• RECETA DE ENSALADA DE QUINOA INGREDIENTES:
• 1/2 cunca / 95 g de quinoa - Remollada durante 30 minutos
• 1 cunca / 100 ml de auga< /li>
• 4 cuncas / 180 g de Corazón de Romaine (leituga) - finamente rallado (tiras de 1/2 polgada de grosor)
• 80 g / 1/2 cunca de pepino - cortado en anacos pequenos
• li>80 g / 1/2 cunca de cenoria - cortadas en anacos pequenos
• 80 g / 1/2 cunca de pementa verde - cortada en anacos pequenos
• 80 g / 1/2 cunca de Red Bell Pementa - cortada en anacos pequenos
• 65 g / 1/2 cunca de cebola vermella - picada
• 25 g / 1/2 cunca de Perexil - finamente picado
• 50 g / 1 /3 cunca de aceitunas Kalamata - picadas
• Aderezo para ensalada Ingredientes da receita:
• 2 culleradas de vinagre de viño tinto
• 2 culleradas de aceite de oliva - (Utilicei aceite de oliva orgánico prensado en frío)
• 3/4 a 1 cucharada de xarope de bordo OU ao gusto (👉 Axuste o xarope de bordo ao seu gusto)
• 1/2 cucharadita de allo (3 g) - picado
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• Sal a gusto (engadín 1/2 cucharadita de sal rosa do Himalaia)
• 1/4 Cucharadita de pementa negra moída

MÉTODO:

Lavar ben a quinoa ata que a auga estea clara. A remollo durante 30 minutos. Unha vez empapado colámolo ben e trasládao a unha pota pequena. Engade auga, cubra e deixe ferver. Despois reduce o lume e cociña de 10 a 15 minutos ou ata que a quinoa estea cocida. Unha vez cocido, trasládao inmediatamente a unha cunca e espállao fino para que se arrefríe.

Raia a leituga 1/2 polgada de espesor e pica o resto das verduras. Unha vez que a quinoa se arrefríe por completo, colócala coas verduras picadas, tapa e refrixera na neveira ata que estea lista para usar. Isto manterá as verduras frescas e crocantes.

Para preparar o aderezo para ensalada - Engade vinagre de viño tinto, aceite de oliva, xarope de bordo, allo picado, sal, ourego seco e pementa negra nun frasco pequeno. Mestura ben para combinar. Déixao de lado. 👉 Axusta o xarope de arce no aderezo para ensalada AO TEU GUSTO.

Cando estea listo engade o aderezo para ensalada e serve.

CONSELLOS IMPORTANTES:
👉 Triturar o aderezo. leituga romana de aproximadamente 1/2 polgada de espesor
👉 Deixa que as verduras se arrefríen na neveira ata que estean listas para usalas. Isto manterá as verduras frescas e crocantes.