Ingredientes para a cobertura de patacas:

►2 libras de patacas rojizas, peladas e cortadas en anacos de 1 polgada de grosor
►3/4 cunca de nata para montar, morna
►1/2 cullerada de sal mariño fino
►1/4 cunca de queixo parmesano, finamente ralado
►1 ​​ovo grande, lixeiramente batido
►2 culleradas de manteiga, derretida para pintar a parte superior
►1 ​​cullerada de perexil ou cebollino picado , para decorar a parte superior

Ingredientes para o recheo:

►1 cullerada de aceite de oliva
►1 ​​libra de carne moída ou cordeiro moída
►1 ​​cullerada de sal, máis máis ao gusto
►1/2 cucharadita de pementa negra, máis máis ao gusto
►1 ​​cebola amarela media, finamente picada (1 cunca)
►2 dentes de allo, picados
►2 culleres de sopa todo- fariña de propósito
►1/2 cunca de viño tinto
►1 ​​cunca de caldo de tenreira ou caldo de polo
►1 ​​cucharada de pasta de tomate
►1 ​​cucharada de salsa Worcestershire
►1 ​​1/2 cunca de verduras conxeladas de elección