Delicia de Damasco
- Ingredientes:
Preparar puré de albaricoque:
-Sukhi khubani (damascocos secos) 250 g (lavado ben e remollo durante a noite)
-Azucre 2 culleres de sopa ou ao gusto
Preparar Natillas:
-Doodh (Leite) 750ml
-Azucre 4 culleres de sopa ou ao gusto
-Natillas en po 3 culleradas
-Esencia de vainilla ½ cullerada
Preparar Crema:< br />-Crema 200ml (1 cunca)
-Azucre en po 1 cullerada ou ao gusto
Montaxe:
-Rebanadas de bolo simple
-Sustituto de améndoas de albaricoque: améndoas
-Pistachos en rodajas - Instrucións:
Prepare o puré de albaricoque:
-Semente os albaricoques empapados e poñelos nunha cazola.
-Engade 1 cunca de auga e azucre. , mestura ben e cociña a lume lento durante 6-8 minutos.
-Apaga o lume, machaca ben coa axuda do puré e reserva.
-Semillas os albaricoques e garda os grans de lado e romper os grans coa axuda do cortador.
NOTA: Os albaricoques cocidos pódense mesturar coa axuda dunha batidora de man.
Preparar a crema:
-Nun cazo, engade leite, azucre, natilla. po, esencia de vainilla e bate ben.
-Acende o lume e cociña a lume lento ata que espese.
-Deixa arrefriar.
Prepara a crema:
-Nun bol ,engade a nata, o azucre, bate ben e reserva.
Montaxe:
-Nun prato de servizo, engade e unta o puré de albaricoque preparado, as rodajas de bolo simple, a nata preparada, o puré de albaricoque preparado, a crema preparada, o simple. rodajas de bolo, puré de albaricoque preparado, nata preparada e natilla preparada.
-Decora con améndoas de albaricoque, pistachos e sérvao arrefriado!