Ingredientes:

Sementes de cilantro, sementes de comiño, grans de pementa negra, cravo, cardamomo verde, cardamomo negro, sementes de fiúncho, macis, flor de pedra, noces de raposo, chiles vermellos enteiros, sementes de papoula, kasuri methi , noz moscada, sal.

Ingredientes da mariña:

Centro fresco, allo, pementa verde, xenxibre, coco seco, auga, carneiro, sal, cúrcuma en po, vaatan, requeixo.

Ingredientes para cociñar o curry:

Aceite, sementes de comiño, cardamomo verde, cardamomo negro, canela, loureiro, cebola, vatan, especias en po, cúrcuma en po, chile vermello picante, chile vermello cachemira po, cilantro en po, garam masala, comiño en po, auga quente, ghee, garam masala, kasuri methi, cilantro fresco, zume de limón.

Método:

Pon a lume a lume alto. e deixe quentar, despois engade o aceite, seguido de especias enteiras e cebolas picadas, cociña a lume medio ata que estea dourada, engade vaatan, cociña durante 3-4 minutos, engade especias en po, auga quente, engade carne de carneiro marinada e mestura, cociña. lume alto durante 10-15 minutos, cubra cun parat, cociña durante unha hora, descarte o parat e verte auga doce, cociña 2-3 veces, cociña completamente o carneiro, engade ghee, garam masala, kasuri methi, bótase sobre o carneiro. & engade cilantro, zume de limón, serve quente.