Chutney en po verde instantáneo
Ingredientes:
- Láminas finas de Lehsan (Ajo) 4 dentes
- Hari mirch (Chiles verdes) en rodajas 4-5
- Lonxas finas de Adrak (Xenxibre) de 1 polgada< /li>
- Hara dhania (cilantro fresco) 1 acio
- Podina (follas de menta) 1 acio
- Bhunay chanay (gramos asados) ½ cunca
- Zeera (sementes de comiño) 1 cucharadita
- Sal rosa do Himalaia ½ cucharadita ou ao gusto
- Tatri (ácido cítrico) ½ cucharadita
- Kala namak (sal negra) ½ tsp Como usar o chutney en po para facer Chutney verde en segundos:
- Chutney en po verde 4 culleres de sopa
- Auga quente ½ cunca
- Nunha tixola, engade allo, pementa verde, xenxibre e asado seco a lume lento durante 4-5 minutos.
- Engade cilantro fresco, follas de menta, mestura ben e asado seco a lume baixo. lume ata que todos os ingredientes estean secos e crocantes (6-8 minutos).
- Déixao arrefriar.
- Nun moeiro, engade ingredientes tostados secos, gramos tostados, sementes de comiño, sal rosa, ácido cítrico, sal negro e tritura ben para facer un po fino. (Rendemento: aprox. 100 g).
- Pódese almacenar nun frasco hermético seco e limpo ata 1 mes (Vida útil)
- Como usar o Chutney en po para facer Green Chutney en segundos:
- Nun bol, engade 4 culleres de sopa de chutney en po verde preparado, auga quente e mestura ben.
- Sírvase con fritos.