Ingredientes para a cazola de polo e cogomelos:
►4 -5 peitugas de polo grandes, cortadas e cortadas en tiras de 1 polgada de grosor
►Sal e pementa a gusto
►1 cunca de fariña para todo uso para cubrir o polo
►6 culleradas de aceite de oliva, dividido
►1 libra de cogomelos frescos, en rodajas grosas
►1 cebola mediana, finamente cortada
►3 dentes de allo, picados
Ingredientes para a salsa de polo: < br> ►3 culleradas de manteiga sen sal
►3 culleradas de fariña multiusos para a salsa
►1½ cuncas de caldo de polo
►1 cullerada de zume de limón
►1 cunca de media e media (ou media cunca de leite) + ½ cunca de crema espesa)