Ingredientes:

• 2 culleradas de aceite de oliva
• 1 cullerada de manteiga (podes omitir a manteiga e usar só aceite de oliva para facer isto). vegano)
• 1 cebola picada
• sal ao gusto
• 2 dentes de allo picados
• 1 pemento pequeno (pemento morrón)
• 1/2 pemento verde turco (ou chile verde ao gusto)
• 1 cullerada de puré de tomate
• 2 tomates relados
• 1/2 cullerada negra pementa
• 1/2 cucharadita de escamas de pemento vermello
• 1 cucharadita de menta seca
• 1 cucharadita de tomiño seco
• zume de limón recén espremido (como ao teu gusto)
• 1 e 1/2 cuncas de trigo bulgur groso
• 3 cuncas de auga quente
• decorar con perexil finamente picado e rodajas de limón

Este bulgur pilaf turco, tamén coñecido como bulgur pilaff, bulgur pilavı ou pilau, é un prato básico clásico da cociña turca. Feito con trigo bulgur, este prato non só ten un sabor incriblemente delicioso, senón que tamén é super saudable e nutritivo. O bulgur pilavı pódese servir con polo á prancha, carnes kofte, kebabs, verduras, ensaladas ou simplemente con salsas de iogur con herbas.

Comeza quentando aceite de oliva e manteiga nunha tixola. Engade cebola picada, sal, allo, pemento, pemento verde, puré de tomate, tomate relado, pementa negra, pementa vermella en escamas, menta seca, tomiño seco e zume de limón recén espremido ao gusto. A continuación, engade trigo bulgur groso e auga quente. Decorar con perexil finamente picado e rodajas de limón.