Ingredientes:

• 2 cuncas de bulgur moi moído
• 2 cebolas cortadas en dados
• 1 cenoria pequena, ralada
• 4 dentes de allo, cortados en rodajas
• 2 culleradas de aceite de oliva
• 1 cullerada colmada + 1 cucharadita de manteiga
• 2 culleradas de pasta de pemento vermello picante
• 2 culleradas de pasta de tomate (como alternativa, 200 ml de puré de tomate)
• 400 g de garavanzos cocidos
• 1 cullerada de menta seca
• 1 cucharadita de tomiño seco (ou ourego)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pementa negra

Instrucións:

1. Dourar 1 cucharadita de manteiga e aceite de oliva nunha pota.
2. Engadir as cebolas e saltear un par de minutos.
3. Despois de que as cebolas estean amolecidas, métese o allo e continúa a saltear.
4. Engadir a pasta de tomate e pemento. Usa a punta da túa espátula para mesturar uniformemente a pasta coa cebola e o allo.
5. Engadir o bulgur, a cenoria e os garavanzos. Continúa mexendo despois de engadir todos os ingredientes.
6. É hora de condimentar o pilav! Sazonar con menta seca, tomiño, sal e pementa negra e engadir 1 cucharadita de escamas de pemento vermello, se se usa pasta de pemento vermello doce.
7. Verte auga fervendo ata 2 cm máis que o nivel do bulgur. Levará unhas 4 cuncas de auga fervendo dependendo do tamaño da túa pota.
8. Engadir 1 cucharadita de manteiga e cociñar a lume lento durante 10-15 minutos, dependendo do tamaño do bulgur. A diferenza do arroz pilav, deixar un pouco de auga no fondo da tixola mellorará o teu pilav.
9. Apaga o lume e tapa cun pano de cociña e deixa repousar 10 minutos.
< li>Reboza e serve con iogur e pepinillos para aumentar a alegría e come o pilav de bulgur coma nós!