Ingredientes:

• Rebanadas de pan branco segundo sexa necesario
• Cebola de tamaño grande segundo sexa necesario
• Fariña refinada 1 cunca
• Farina de millo 1/3 de cunca
• Sal a gusto
• Un chisco de pementa negra
• Ajo en po 1 cda.
• Pementa vermella en po 2 culleres de té
• Levo en po ½ colher de chá
• Auga fría segundo sexa necesario
• Aceite 1 cullerada de sopa
• Fariña refinada para recubrir os aneis
• Sal e pementa negra para condimentar o pan relado
• Aceite para fritir
• Mayonesa ½ cunca
• Kétchup 3 culleres de sopa
• Salsa de mostaza 1 colher de sopa
• Salsa de chile vermello 1 cullerada de sopa
• Pasta de allo 1 cda.
• Requeda espesa 1/3 de cunca
• 1/3 de cunca de maionesa
• Azucre en po 1 cda
• ½ cucharadita de vinagre
• Centro fresco 1 cda (finamente picado)
• Pasta de allo ½ cucharadita
• Achar masala 1 cullerada de sopa

Método:

O pan relado de Panko está feito especificamente da parte branca do pan, para facelos, primeiro recorta os lados da rebanada de pan e, ademais, corta a parte branca do pan en cubos. Non descartes os lados xa que podes utilizalos para facer as migas de pan normais que teñan unha textura máis fina. Simplemente tes que moerlos no frasco de moer e tostar máis nunha tixola ata que se evapore o exceso de humidade, podes usar as migas de pan máis finas non só para cubrir, senón tamén como axente aglutinante en moitas receitas.

Transfire aínda máis as pezas de pan nun frasco de moer, usa o modo de pulso unha ou dúas veces para romper as pezas de pan. Non reixas moito, xa que necesitamos que a textura do pan quede un pouco escamosa, moer máis fará que teñan a consistencia en po e non é o que queremos. Despois de pulsalo unha ou dúas veces, pásase o pan relado sobre unha tixola e, a lume lento, tórrao mentres mexe continuamente, o principal motivo é evaporar a humidade do pan. Verías que sae vapor mentres se torra e iso indica a presenza de humidade no pan.

Elimine o exceso de humidade torrando ata que se evapore. Trárao a lume lento para evitar calquera cambio de cor. Arrefria e gárdao nun recipiente hermético na neveira.

Para a salsa especial de aros de cebola, mestura ben todos os ingredientes nun bol e refrixera ata servir.

Para a salsa de allo, mestura todos os ingredientes na tigela e axusta a consistencia segundo sexa necesario. Refrixera ata servir.

Para o mergullo de achari, mestura o achar masala e a maionesa nun bol e refrixera ata servir.

Pelar as cebolas e cortalas en 1 cm de grosor, separar a capa das cebolas para obter os aneis. Elimina a membrana que resulta ser unha capa moi fina que é transparente e na parede interior de cada capa da cebola, intenta quitar se é posible xa que a superficie fará un pouco grosa e será fácil para a masa. pegar.

Para facer a masa, coller unha tixela, engade todos os ingredientes secos e mestura unha vez, engade auga fría e bata ben, engade auga suficiente para facer unha masa semi espesa e sen grumos, engade máis aceite e bata. de novo.

Engadir un pouco de fariña nun bol para cubrir os aneis, coller outro bol e engadir o pan relado de panko preparado, sazonalo con sal e pementa negra, mestura, garda o bol de masa ao lado.

Comece cubrindo os aneis con fariña seca, axita para eliminar o exceso de fariña, transfire máis no recipiente de masa e cúbreo ben, usa un garfo e levántao para que o revestimento adicional caia na tixela. pan relado de panko aderezado, procura non presionar mentres se cubre con migas xa que necesitamos que a textura sexa escamosa e desmenuzada, deixalo repousar un tempo.

Poñer aceite nun wok para fritir, frite os aneis de cebola revestidos en aceite quente a lume medio ata que estean crocantes e de cor marrón dourada. Retírao sobre unha peneira para que o exceso de aceite se esconda, os teus aros de cebola crocantes están listos. Serve quente coas salsas preparadas ou podes ser creativo facendo as túas propias salsas.