Comhábhair:
Bainne 1 lítear (lán saille)
Uachtar úr 250 ml
Sú líomóide 1/2 - 1 uimh.
Salann pinch

Modh:
1. Comhcheangail bainne agus uachtar i bpota stoic agus tabhair chun suanbhruith.
2. Cuir sú líomóide leis agus corraigh go dtí go bhfuil gruth bainne.
3. Strain an gruth ag baint úsáide as éadach muslin agus criathar.
4. Sruthlaigh agus fáisc amach an iomarca uisce.
5. Déan gruth a chumasc le pinch salainn go dtí go mín.
6. Cuir sa chuisneoir é agus lig dó socrú.

Bunáit Brioscaí:
Bioscaí 140 gram
Im 80 gram (leáite)

Císte cáise fuidrimh:
Cáis uachtar 300 gram
Siúcra púdraithe 1/2 cupán
Plúr arbhar 1 tbsp
Bainne comhdhlúite 150 ml
Uachtar úr 3/4 cupán
Curd 1/4 cupán
bunús Vanilla 1 CTA
Mango puree 100 gram
Lemon zest 1 uimhreacha.

Modh:
1. Meileann brioscaí ina bpúdar mín agus measc le him leáite.
2. Scaip an meascán i bpanna springform agus cuisnigh.
3. Buail cáis uachtair, siúcra agus plúr coirce go dtí go bog.
4. Cuir an bainne comhdhlúite agus na comhábhair atá fágtha leis agus buail go dtí go mbeidh siad comhcheangailte.
5. Doirt fuidrimh isteach i bpanna agus gal ar feadh 1 uair an chloig.
6. Cool agus cuisnigh ar feadh 2-3 uair an chloig.
7. Maisigh le slisní mango agus riar.