Yngrediïnten

• 1 beker proso gierst (of elke lytse gierst lykas kodo, barnyard, samai)
• 1 blok gemarineerde tofu (of paneer/mung sprouts)
• Mengde grienten nei keuze (bgl. paprika's, woartels, spinaazje)
• Olive-oalje
• Sâlt en piper nei smaak
• Speserijen (opsjoneel; komyn, koarmerke, ensfh.)

Ynstruksjes

1. Waskje de proso millet goed ûnder kâld wetter oant it wetter dúdlik rint. Dit helpt om alle ûnreinheden te ferwiderjen en ferbetteret de smaak.

2. Yn in pot foegje de spielde gierst ta en dûbelje de hoemannichte wetter (2 beker wetter foar 1 beker gierst). Bring nei in koel, ferminderje dan de waarmte nei leech en dekke. Lit it sa'n 15-20 minuten simmerje of oant de gierst fluffich is en wetter opnommen is.

3. Wylst de gierst koken is, ferwaarmje in panne oer middelhehe en foegje in drizzle fan olive-oalje ta. Jou jo mingde grienten yn en fry oant se sêft binne.

4. Foegje de marinearre tofu oan 'e griente en koekje oant heulend troch. Seizoen mei sâlt, piper en alle foarkar krûden.

5. Sadree't de gierst klear is, fluff it mei in foarke en mingje it mei de sautéed grienten en tofu.

6. Serve waarm, garnearre mei frisse krûden as jo wolle. Genietsje fan dizze fiedende, hertlike en proteïne Veg Millet Bowl as in sûne dineropsje!