Yngrediïnten: 3 middelgrutte ierappels, fyn gesneden sipel, fyn hakken Capsicum, fyn gesneden woartels, 1/4 beker Maida / All-purpose moal, 1/4 beker maismiel, Sâlt nei smaak, Broodkruimels, 1/4 tsp Chat masala, 1/2 tsp Cumin poeder, 1 tsp Red chili poeder, 1 tsp Garam masala, Chopped Green chili, 1 tbsp Oi, Pohe, Finely chopped Coriander leaves, Oalje foar frying. Metoade: Koekje en skilje de ierappels. Koekje de ierappels net folslein. Lit dizze sawat 10% rau wêze. Meitsje de ierappels goed en set se in skoft yn 'e frijeur. Heakje oalje yn in panne. Foegje sipel en fry it oant it wurdt in bytsje sêft. Foegje capsicum en wortel en foar sa'n 4 minuten. Jo kinne ek rau grienten brûke. Slaen it gas en de ierappelpuree ôf. Add reade chili poeder, komyn poeder, chat masala, garam masala, griene chili en sâlt. Mix alles goed byinoar. Waskje goed. Soak se net. Meitsje de pohe mei de hân en foegje dizze yn it mingsel. Pohe jouwe moaie bining. Jo kinne ek brea-kruimels tafoegje foar bining. Foegje korianderblêden ta, mingje goed en nim wat mingsel ôfhinklik fan de grutte fan 'e kotelet dy't jo wolle. Rôlje it yn 'e foarm fan vada, plat it en rôlje vada yn' e foarm fan kotelet. Oerstapje de koteletten yn 'e friezer foar sawat 15-20 minuten om te setten. Nim maida en maismiel yn in kom. Jo kinne maida allinich brûke ynstee fan maismiel. Foegje sâlt en mingje goed. Foegje in bytsje wetter en meitsje in bytsje dikke beslach. De beslach moat net tin wêze, sadat de koteletten in moaie coating krije. Gjin klonten moatte wurde foarme yn it beslach hielendal. Nim kotelet, dip it yn 'e beslach en bestryk it goed mei bôlekruimels fan alle kanten. Dit is ien coating metoade. As jo ​​knapperiger koteletten wolle, dipje de koteletten wer yn 'e beslach, bedek se goed mei bôlekruimels. Dûbele coating koteletten binne al. Jo kinne sokke kleare koteletten oermeitsje yn 'e friezer. Dizze bliuwe goed yn 'e friezer foar sawat 3 moannen. Of jo kinne sokke kleare koteletten yn 'e frieze bewarje. Nim de koteletten út 'e frijeur as jo wolle en fry se. Heakje oalje yn in panne. It is net ferplichte om de koteletten te djippe fretten. Jo kinne se ek ûndjip fry. Drip koteletten yn waarme oalje en fry op middelhehe oant dizze fan alle kanten moaie gouden kleur krije. Nei it fretten op middelhehe foar sawat 3 minuten flipje de koteletten oer en fry ek fan 'e oare kant. Nei it fretten op middelhehe foar sawat 7-8 minuten fan beide kanten, as de koteletten fan alle kanten moaie gouden kleur krije, nim se út yn in skûtel. Koteletten binne al. Tips: Troch it opslaan fan aardappelpuree wurdt it setmoal deryn minder. De ierappels in bytsje rau hâlde helpt by it hâlden fan de fêste foarm fan koteletten en ek wurde de koteletten net sêft. As jo ​​​​aardappelpuree tafoegje yn in heule panne, komt it focht frij. Draai dus it gas ôf en foegje ierappels ta. Troch de metoade fan dûbele coating krije de koteletten echt knapperige coating.