Yngrediïnten Om de noedels te koken 2 pakjes noedels 2 liter wetter 2 tablespoons fan sâlt 2 tablespoons fan oalje Foar Chow Mein 2 tablespoons fan oalje 2 medium sipels - snie 5-6 kruidnagel knoflook - chopped 3 farske griene chili - chopped 1 inch gember - chopped 1 medium reade paprika - julienned 1 medium griene paprika - julienned ½ medium koal - grate Gekookte noedels ½ tsp reade chili saus ¼ tsp sojasaus Spring sipels Foar de saus mingsel 1 tbsp jittik 1 tl reade chili saus 1 tsp griene chili saus 1 tl sojasaus ½ tsp poeierde sûker Foar poeierde krûden ½ tsp garam masala ¼ tsp Degi reade chili poeder Sâlt nei smaak Foar it aaigemik 1 aai ½ tsp reade chili saus ¼ tsp jittik ¼ tsp sojasaus Om te garnearjen Spring sipels Proses Om de noedels te sieden Yn in grutte pot, waarmje wetter, sâlt en bringe nei in koel, foegje dan de rauwe noedels ta en lit se koekje. Sadree't cooked, fuortsmite yn in kolander, jilde oalje en set kant foar letter gebrûk. Foar saus mingsel Foegje yn in kom jittik, reade chili saus, griene chili saus, sojasaus, poeder sûker en mingje it allegear goed en set oan 'e kant foar letter gebrûk. Foar poeierde krûden Yn in kom foegje garam masala, Degi reade chili poeder, sâlt en mix it allegear, dan set kant foar letter gebrûk. Foar Chow Mein Yn in waarme panne foegje oalje en foegje ui, gember, knoflook, griene chili ta en fry foar in pear sekonden. No foegje reade piper, paprika, koal en sauté foar in minút op hege fjoer. Foegje dan de gekke noedels, it taret sausgemik, krûdegemerming, reade chili saus, sojasaus en mingje it goed oant goed kombinearre. Trochgean mei koken foar in minút, dûke dan de flammen út en foegje maitiidssipels ta. Serve fuortendaliks en garnearje mei spring sipel. Foar aai mingsel Yn in kom foegje aai, reade chilisaus, jittik, sojasaus en mingje it allegear goed en meitsje in omelet. Snij it dan yn strips en tsjinje tegearre mei Chow mein om it yn in aai-chow mein te feroarjen.