50 g tamarind

1 beker wetter (waar)

100 g jaggery

1 tsk koriander- en komynzaadpoeder

1/2 tsk swart sâlt

1/2 tsk gemberpoeder (droech)

1/2 tsp Kashmiri reade chilipoeder

Sâlt

Metoade: lit ús begjinne mei it wekjen fan de Tamarind yn 'e kom mei wetter (hyt) foar 15 oant 20 minuten. Nei 20 minuten foegje de Tamarind yn 'e blender om de pasta te meitsjen. Druk dêrnei de Tamarind-pulp (lykas werjûn yn 'e fideo) en foegje it wetter ta dat brûkt wurdt om de Tamarind te wekjen. Foegje no de Tamarind-pulp yn 'e panne foar 2 oant 3 minuten en foegje dan Jaggery, Coriander & Cumin Seeds Poeder, Swarte Sâlt, Ginger Poeder (droech), Kashmiri Red Chilli Poeder, Sâlt. Folgjende, siede de Chutney foar 3 oant 4 minuten neidat dat sesamzaad taheakje. Skeakelje dan de Flame út en jo Sweet & Sour Tamarind Chutney is klear om te tsjinjen.