Rezept foar spinazie en kikkererwten quinoa

Yngrediïnten:

• 1 beker Quinoa (sawat 30 minuten geweekt /straind)
• 3 tbsp Olive Oalje
• 2 tbsp sipel
• 1 tl wortelen
• 1+1/2 tbsp knoflook - fyn gesnipperd
• 1 tsk turmeric
• 1+1/2 tsk gemalen koriander
• 1 tsk gemalen komyn
• 1/4 tsk Cayenne Pepper (Opsjoneel)
• 1/2 beker Passata of tomatenpuree
• 1 beker tomaten - yn helle
• Sâlt nei smaak
• 6 oant 7 kopjes spinazie
• 1 blikje gekookte kikkererwten (floeiber ôfwettere)
• 1+1/2 kopje grientebouillon/bouillon

Metoade:

Begjin troch de quinoa goed te waskjen en te weken. Heakje oliveelje yn in panne, foegje sipel, woartels, sâlt, en koekje oant gouden brún. Foegje knoflook, krûden, tomatenpuree, hakke tomaten, sâlt, en koekje oant in dikke paste foarmje. Foegje spinaazje ta, wolle, foegje dan quinoa, kikkererwten en bouillon / bouillon ta. Koekje, dekke en koekje op leech waarmte foar 20-25 minuten. Untdekke, fry om focht út te koekjen, tsjinje dan hyt mei swarte piper en in dripke oliveelje.