Yngrediïnten nedich foar it meitsjen fan pittige knoflooktofu -
* 454 g/16 oz stevige/ekstra stevige tofu
* 170gm/ 6 oz / 1 grutte sipel of 2 medium sipels
* 340 gm/12 oz / 2 medium paprika's (elke kleur)
* 32 gm / 1 oz / 6 grutte kruidnagel knoflook. Hak asjebleaft de knoflook net te fyn.
* 4 griene sipels (sjabloanen). Jo kinne elke greens brûke neffens jo kar. Ik brûk soms sels korianderblêden of peterselie as ik gjin griene sipels haw.
* sâltsje
* 4 eetlepels oalje
* 1/2 theelepel sesamoalje (folslein opsjoneel)
* sprinkelje fan geroosterde sesamzaad foar garnish (folslein opsjoneel)
Foar tofu -
* 1/2 teeleppel reade chili-poeder of paprika (pas it oanpart oan neffens jo foarkar)
* 1/2 teeleppel sâlt
* 1 eetlepel heaped maiszetmeel (maismeel). Kin ferfange troch moal of ierappelzetmeel.
Foar de saus -
* 2 eetlepels gewoane sojasaus
* 2 teelepels donkere sojasaus (opsjoneel).
* 1 teelepel appelcider-azijn of elke jittik fan jo kar
* 1 eetlepel heaped tomaat ketchup
* 1 theelepel sûker. Foegje in theelepel mear ta as jo gjin donkere sojasaus brûke.
* 2 theelepels kashmiri reade chili-poeder of elke soart chilisaus fan jo kar. Oanpasse oanpart neffens jo tolerânsje fan waarmte.
* 1 teeleppel maiszetmeel (maismeel)
* 1/3 rd beker wetter (keamertemperatuer)
Dizze chili knoflook tofu fuortendaliks tsjinje mei hjit stoomde rys of noedels. Ik hâld sels fan oerbliuwsels, hoewol de tofu syn knapperich ferliest, mar it smakket noch altyd lekker.