Yngrediïnten:

• Snijen wyt bôle as nedich
• Ui grutte maat as fereaske
• Refined moal 1 kop
• Maïsmeel 1/3e kop
• Sâlt nei smaak
• Swarte piper in stikje
• Knoflookpoeder 1 tsp
• Reade chilipoeder 2 tsp
• Bakpoeier ½ tsp
• Kâld wetter as nedich
• Oalje 1 tbsp
• Refined moal om de ringen te bedekken
• Sâlt en swarte piper om de bôlekruimels te smaakjen
• Oalje foar frituren
• Mayonnaise ½ kop
• Ketchup 3 tbsp
• Moarnsaus 1 tbsp
• Reade chilisaus 1 tbsp
• Knoflookpasta 1 tsp
• Dikke wrongel 1/3e kop
• Mayonnaise 1/3e kop
• Poeder sûker 1 tsp
• Asyn ½ tsp
• Farske koriander 1 tsp (fijn gehakt)
• Knoflookpasta ½ tsp
• Achar masala 1 tbsp

Metoade:

Panko-broodkruimels wurde spesifyk makke fan it wyt diel fan it bôle, om se te meitsjen, snijje earst de kanten fan it bôlestik ôf en snij it wite diel fan it bôle fierder yn kubes. Ferwiderje de kanten net, om't jo se brûke kinne om de normale bôlekruimels te meitsjen dy't finer binne yn tekstuer. Jo moatte se gewoan yn 'e maalfles grindje en fierder toastje op in panne oant it oerstallige focht is ferdampt, jo kinne de fynere bôlekruimels net allinich brûke foar coating, mar ek as bindmiddel yn in protte resepten.

Ferder de bôlestikken oer yn in maalfles, brûk ien of twa kear de pulsmodus om de bôlestikken ôf te brekken. Net grid te folle as wy nedich hawwe de tekstuer fan it brea te b in bytsje flaky, slypjen mear sil meitsje se yn poeder as gearhing en dat is net wat wy wolle. Nei it pulsearjen fan it foar ien of twa kear, ferpleatse de bôlekruimels oer in panne, en op lege waarmte, toast it wylst jo kontinu roeren, de wichtichste reden om te dwaan is om it focht fan it brea te ferdampen. Jo soene stoom sjen útkomme by it toastjen en dat jout de oanwêzigens fan focht yn it brea oan.

Fuortsmite it oerstallige focht troch toasting oant it is ferdampt. Toast it op lege waarmte om elke kleurferoaring te foarkommen. Koel it ôf en bewarje yn in luchtdichte kontener yn 'e kuolkast.

Foar de spesjale sipelringdip, mingje alle yngrediïnten goed yn in kom en sette yn 'e kuolkast oant jo tsjinje.

Foar knoflookdip, mingje alle yngrediïnten yn 'e kom en oanpasse de konsistinsje as nedich. Koeltsje oant jo tsjinje.

Foar achari-dip, mix achar masala en mayonaise yn in kom, en sette yn 'e kuolkast oant jo tsjinje.

Pil de sipels en snij se yn 1 sm dik, skied de laach fan 'e uien om de ringen te krijen. Fuortsmite it membraan dat tafallich in heul tinne laach is dy't trochsichtich is & op 'e binnenmuorre fan elke laach fan' e sipel, besykje it as mooglik te ferwiderjen, om't it it oerflak in bytsje grof makket en it maklik is foar it beslach oanhâlde.

Foar it meitsjen fan it beslag, nim in mingkom, foegje alle droege yngrediïnten ta, en mingje ien kear, foegje fierder kâld wetter ta en klop goed, foegje genôch wetter ta om in heal dikke klontfrije beslach te meitsjen, fierder, foegje oalje ta en klopje wer.

Foegje in bytsje moal ta yn in kom om de ringen te bedekken, nim in oare kom en heakje de klearmakke panko-broodkruimels deryn, smaak it mei sâlt en swarte piper, jou in miks, hâld de beslachkom njonken.

Begjin mei it bedekken fan de ringen mei droech moal, skodzje om oertollige moal fuort te heljen, fierder oermeitsje yn 'e beslachkom en goed oanmeitsje, brûk in foarke en til it op sadat de ekstra coating yn 'e kom falt, slach it daliks moai mei trochkruisde panko-broodkruimels, soargje derfoar dat jo net drukke wylst jo mei kruimels bedekke, om't wy nedich hawwe dat de tekstuer flakich en kruimelich is, lit it efkes rêste.

Set oalje yn in wok foar frying, djippe fry se coated sipel ringen yn hite oalje op medium flamme oant syn crisp & gouden brún yn kleur. Fuortsmite it oer in sieve sadat de oerstallige oalje drain ôf, dyn knapperige sipel ringen binne klear. Serve waarm mei de klearmakke dips of jo kinne kreatyf wêze troch jo eigen dips te meitsjen.