Yngrediïnten foar de ierappeltopping:

►2 lbs rôze ierappels, skilden en yn 1” dikke stikken snije
►3/4 beker swiere slagroom, waarm
►1/2 tl fyn seesâlt
►1/4 kop Parmezaanse kaas, fyn fersnipperd
►1 ​​grut aai, licht slein
►2 tbsp bûter, smolten om de boppekant te borstelen
►1 ​​tl Chopped peterselie of bieslook , om de boppekant te garnearjen

Yngrediïnten foar it filling:

►1 tsp olive-oalje
►1 ​​lb mager fleis of gemalen lam
►1 ​​tsp sâlt, plus mear nei smaak
►1/2 tsp swarte piper, plus mear nei smaak
►1 ​​medium giele sipel, fyn gehakt (1 beker)
►2 kruidnagel knoflook, gemalen
►2 tbsp all- doelmoal
►1/2 beker reade wyn
►1 ​​beker fleisbouillon of kipbouillon
►1 ​​tbsp tomaatpasta
►1 ​​tbsp Worcestershire saus
►1 ​​1/2 beker beferzen griente fan kar