Yngrediïnten:

• 1 lb (450 g) kip boarst of bonke kip strak
• 2 kruidnagel knoflook, geraspte
• swarte piper nei smaak
• 1,5 tsp sojasaus
• 1/2 tsk sâlt
• 3/8 tsp baking soda
• 1 aai
• 3 tbsp swiete ierappelzetmeel
• 2 tbsp huning
• 3 tbsp brune sûker
• 2.5 tbsp sojasaus
• 2,5 tbsp ketchup
• 1 tbsp jittik
• 2 tbsp fan zetmeel
• 3,5 tbsp wetter
li>
• 1 beker (130g) swiete ierappelzetmeel om de kip te bedekken
• Genôch oalje om de kip te frituren
• 1 tbsp sesamoalje
• 1,5 tbsp toasted sesamzaad
• Sjolje yn blokjes foar garnish

Ynstruksjes:

Snij de kip in hap - grutte stikken. Marinate it mei knoflook, sojessoos, sâlt, swarte piper, baking soda, aaiwyt, en 1/2 tbsp fan swiete ierappelzetmeel. Mix yngeand en rêst foar 40 minuten. Coat de marinearre kip mei it setmoal. Soargje derfoar dat it oerstallige moal ôfskodde. Lit de kip rêste foar 15 minuten foar it fretten. Heakje de oalje oant 380 F. Split de hin yn twa partijen. Fry elke batch foar in pear minuten of oant licht gouden. Fuortsmite fan 'e oalje en lit se rêste foar 15 minuten. Hâld de temperatuer op 380 F. Dûbele fry de hin foar 2-3 minuten of oant gouden brún. Nim de kip út en rêst oan 'e kant. Dûbele fretten sil de kroanens stabilisearje, sadat it langer duorret. Yn in grutte bowl kombinearje de brune sûker, huning, sojessoos, ketchup, wetter, jittik en maisstâr. Giet de saus yn in grutte wok en roer oer middelhehe oant dikke. Yntrodusearje de kip werom yn 'e wok, tegearre mei in drip fan sesamoalje en 1,5 tbsp fan toaste sesamzaad. Toss alles oant de kip goed bedekt is. Sprinkle wat blokjes sipel as garnish. Serve mei wite rys.