List fan boadskippen:

• 2 lbs stewing fleis (shin)
• 1 pûn lytse reade ierappels
• 3 -4 woartels
• 1 giele sipel
• 3-4 stielen selderij
• 1 eetlepel knoflookpasta
• 3 kopkes fleisbouillon
• li>
• 2 eetlepels tomaatpasta
• 1 eetlepel Worcestershire saus
• Farske rozemarijn en tijm
• 1 eetlepel better dan bouillonbeef
• 2 laurierblêden
• Sâlt, piper, knoflook, sipelpulver, Italiaansk kruiden, cayennepepper
• 2-3 eetlepels moal
• 1 beker beferzen earte
li>

Ynstruksjes:

Begjin mei it smaakjen fan jo fleis. Ferwaarmje in panne oant heul waarm en brún it fleis oan alle kanten. Fuortsmite it fleis ienris in krust hat foarme en foegje dan de sipel en woartels. Koekje oant se tender binne. Foegje dan jo tomaatpasta en beefbouillon ta. Stir om te kombinearjen. Foegje it moal ta en koekje foar 1-2 minuten of oant it rauwe moal kocht is. Foegje de beefbouillon ta en bring it nei in koel en ferleegje de waarmte.

Foegje dêrnei de Worcestershire saus, farske krûden en laurierblêden ta. Cover en lit simmer op lege waarmte foar 1,5 - 2 oeren of oant it fleis begjint te sêft. Foegje dan de ierappels en selderij yn 'e lêste 20-30 minuten. Seizoen nei smaak. Sadree't it fleis sêft is en it griente is kocht, kinne jo it tsjinje. Tsjinje yn in kom of oer wite rys.