Yngrediïnten:

• 1 1/2 beker ûnkookte linzen (sawol griene, Frânske griene of brune linzen), ôfspield en oerhelle
• 1 Ingelske komkommer, fyn yn blokjes
• 1 lytse reade sipel, fyn yn blokjes
• 1/2 beker cherrytomaten

Lemon Dressing :

• 2 eetlepels oliveelje
• 2 eetlepels farsk útgeperst sitroensap
• 1 teeleppel Dijon mosterd
• 1 kruidnagel knoflook, yndrukt of gemalen
• 1/2 teelepel fyn seesâlt
• 1/4 teeleppel farsk-gebarsten swarte piper

< strong>Stappen:

• Kook de linzen.
• Kombinearje de linzen yn in bak mei 3 beker wetter (of fegetarysk bouillon). Koekje oer medium-hege waarmte oant de bouillon in simmer berikt, ferleegje dan de waarmte nei midsmjittich, dekke en hâld de simmer oant de linzen tender binne, sawat 20-25 minuten ôfhinklik fan it type linzen brûkt.
• Gebrûk in sif om de linzen yn kâld wetter foar 1 minút te spieljen oant se gekoeld binne, en set oan 'e kant.
• Meng de dressing. Kombinearje alle yngrediïnten fan 'e sitroendressing yn in lytse kom en mingje oant kombineare.
• Kombinearje. Foegje de kocht en gekoelde linzen, komkommer, reade sipel, munt, en sinne-droege tomaten oan in grutte bak. Besprinkelje mei de citroendressing en smyt oant gleich kombinearre.
• Tsjinje. Genietsje daliks, of sette yn in ôfsletten kontener oant 3-4 dagen yn 'e kuolkast.