Prawn Ghee Roast
- Yngrediïnten:
- Korianderzaad 2 tbsp
- Komynzaad 1 tsp
- Swarte piper koarn 1 tsp
- Fenegriek sied 1 tl
- Mosterdzaad 1 tsp < br> - Poppy sied 1 tsp
Foar pasta
- Byedgi reade peper/ Kashmiri reade peper 10-12 nos.
- Cashew 3-4 nr.
- Jaggery 1 tbsp
- Kruidnagel knoflook 8-10 nr.
- Tamarind paste 2 tbsp
- Sâlt nei smaak - Metoade: Set in panne op hege fjoer en ferwaarmje it goed, as de panne ferwaarme is, ferleegje it fjoer en foegje koriander sied ta tegearre mei de oerbleaune hiele krûden, roast se goed op leech fjoer oant geurich. Nim no de hiele reade chili en ferwiderje de sieden troch se mei help fan in skjirre te snijen. Foegje hyt wetter ta en weak de siedde chili's en de cashewnoten tegearre yn in kom, foegje se ienris yn in mixermoleark tegearre mei de roastere krûden. Foegje dan de oerbleaune yngrediïnten fan 'e paste ta, soargje derfoar dat jo heul lyts wetter brûke, alle yngrediïnten grindje yn in fyn pasta.
- Ghee roast meitsje:
De garnalen marineren
- Garnalen 400 gram
- Sâlt nei smaak
- Kurkuma poeder ½ tsp
- Sitroensap 1 tsp
Ghee roast masala meitsje-
- Ghee 6 tbsp
- Curryblêden 10-15 nr.
- Sitroensap 1 tsp - Metoade: Om de prawns ghee roast te meitsjen, moatte jo de prawns marinere, dêrfoar ûntsiferje de garnalen en waskje se goed. Foegje de rôze prawns yn in kom en foegje sâlt, koarmerkepoeder, sitroensop, mingje goed en hâld se oan 'e kant oant wy de ghee roast masala meitsje. Foar it meitsjen fan de ghee roast masala, set in panne op hege fjoer en ferwaarmje it goed, foegje fierder 3 tbsp fan ghee ta oan 'e panne en lit it moai waarmje. Sadree't de ghee is ferwaarme, foegje de pasta ta dy't wy earder makke hawwe en koekje it op middelhehe wylst jo kontinu roerje, koekje de pasta oant it tsjuster wurdt en krûmerich wurdt ...