Sûkersiroop meitsje:
-Sûker 1 beker
-Water 1 & ½ beker
-Sitroensap 1 tsp
-Roazewetter 1 tsp
-Hari elaichi (Griene kardemom) 3-4
-Roazeblêden 8-10
Shahi Pinwheel Tukray tariede:
-Broodplakken grut 10 of as nedich
-Kookoalje foar frying
Rabri (romte molke) tariede:
-Doodh (molke) 1 liter
-Sûker ⅓ beker of nei smaak
-Elaichi-poeder (kardemompoeder) ½ tsp
-Badam (amandels) gehakt 1 tbs
-Pista (Pistache) gehakt 1 tbs
-Crème 100ml (keamertemperatuer)
-Maïsmeel 1 & ½ tbs
-Doodh (Melk) 3 tbs
-Pista (Pistachenoten) ) yn plakjes
-Roazenblaadjes

Sûkersiroop tariede:
-Foegje sûker, wetter, sitroensap, roazewetter, griene kardemom ta yn in panne, roazenblaadjes & mingje goed, bring it oan it siedjen & koekje op medium fjoer foar 8-10 minuten & set apart.
Shahi Pinwheel Tukray tariede:
-Snij de bôlerânen ôf en meitsje it wite diel fan it brea plat mei help fan rolling pin of pastry roller (brûk brea crust te meitsjen breacrumbs & reserve foar letter gebrûk).
-Aan de iene kant fan it brea-slice wetter oanbringe mei help fan in kwast en in oar plakje bôle pleatse troch beide úteinen te ferbinen.
-Join 5 brea-snijden yn in ferlykber patroan op in rige en druk dan op en segel de gearfoege foarsichtich troch wetter.
-Rôlje op en snij yn 2 sm dikke plakjes fan pinwheels.
-Yn in frettenpanne, ferwaarmje fretten oalje en fry brea pinwheels op leech fjoer oant gouden en knapperich.
Repare Rabri (Creamy Milk) ):
-Yn in wok, foegje molke ta en bring it oan 'e kook.
-Foegje sûker, kardemompoeder, amandels, pistachenoten ta, reservearre bôlekruimels (1/4 beker), mingje goed en koekje op medium fjoer foar 6 -8 minuten.
-Set it fjoer út, foegje crème ta en mingje goed.
-Stel it fjoer oan, mingje goed en koekje op middel fjoer foar 1-2 minuten.
-Yn maismeel, foegje molke ta en mingje goed.
-Foegje no oplost maismiel ta yn molke, mingje goed en koekje oant it dikker wurdt en oan 'e kant set.
-Dip gebakken bôle-pinwheels yn klearmakke sûkersiroop en set oan 'e kant.
-Foegje tariede rabri ta yn in skûtel en pleatse mei sûker dipped brea pinwheels & giet taret rabri (romige molke).
-Garnearje mei pistachenoten, rozenblaadjes en tsjinje koel!