Yngrediïnten< r> < r> ഇഡ്ഡലി റൈസ്/idli rys - 2 beker ഉഴുന്ന്/Urad dal - 1 beker slaat അവ/1 beker അവ ുവ/fenugreek sied - 1 tsp ഉപ്പ്/sâlt - 1 tsp വെള്ളം /Water- 1,5 liter sawat< r> < r> ഉഴുന്നും അരിയും വേറെ വേറെെൕമണൕുണ തിരാൻ വക്കുക. ഉഴുന്നിന്റെ കൂടെ ഉലുവ കൂടി ചേർക്ണക്ണണക്ണണണണ> ി> 4 ്കൂർ ശേഷം ഉഴുന്ന് ആദ്യം അരച്ചു എക്കക്ക. പിന്നീട് അരിയും അവലും കുറച്ച് കുറചചുറചചഅ ച് എടുക്കാം. ശേഷം ഇതെല്ലാം ഒരു പത്രത്തിൽ ഒഴിക്ചവക്ചവ ു തന്നെ 5 മിനിറ്റ് നന്നായി യോജിപ്ക്കക. ശേഷം 8-10 മണിക്കൂർ മാവ് പുളിക്കാൻ വെക്. നന്നായി പുളിച്ചു പൊന്തിയ മാവിലേക്ക് ഉപ്പും ചേര്‍ത്തു ഇളക്കി ദോശയോ, ഇഡ്ഡലിയോ ഉണ്ടാക്കി എടുക്കാം.<r> <r> ദോശ ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്, മാവ് കുറച്ചു കൂടെ വെള്ളം ഒഴിച്ച് യോജിപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ഉണ്ടാക്കാം.<r> <r> *മിക്സിയിൽ ആണ് അരക്കുന്നത് എങ്കിൽ 4 മണിക്കൂര്‍ ഉഴുന്നും അരിയും കുതിർത്ത ശേഷം 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്വവുത ജിു് ണുക്കാന് വെക്കാം. മിക്സിയിൽ മാവ് അരക്കുമ്പോൾ ചൂടാകഇികഇാി ന് ആണ് ഇത്.< r> < r> week urad dal en idli rys apart foar 4 oeren. Foegje fenegriek sied tegearre mei urad dal. Nei 4 oeren earst grind urad dal. Dêrnei foegje wyt rys en poha ta. Grind dit yn batches. Dêrnei giet it hiele beslach yn in kom en mingje it mei hannen foar 5 minuten. Fermentearje dan foar 8-10 oeren. Nei it fermentearre beslach add sâlt en mingje goed. Dan meitsje idli of dosa. < r> *As jo ​​it yn mingde pot slûpe, dan nei 4 oeren fan weken de urad dal en idli rys 1 oere yn 'e kuolkast hâlde, sadat it beslag net te hyt wurdt by it slypjen.< r> < r>< r> < r>< r>