Yngrediïnten

1 beker folslein tarwemoal, गेहूं का आटा
¼ kopke raffinearre moal, मैदा (opsjoneel)व दअनुसार
¼ tl Carom sied, अजवायन
½ tsk ghee, घी
Water foar kneading, पानी
½ tl oalje, तेल

2 tb, chopander े के पत्ते
1 inch Ginger, chopped, अदरक
1 middelgrutte sipel, chopped, प्याज
2 Griene chili, chopped, हरी मिर्चेथइ चे थे लाल मिर्च पाउडर
½ tl swarte piper, gemalen, काली मिर्च के दाने
200 gram Paneer (geraspt), पनी़ br />½ tbsp Butter, मक्खन< /p>

Foar Instant Mango Pickle

2-3 tl oalje, तेल
½ tl fennel sied, सौंफ
¼ tl fenegriek sied, मेना मेथा . tl Giel split mosterzaad,
1 ½ Degi reade chili poeder, देगी लाल मिर्च पाउडर
¼ tl Turmeric poeder, डॾउ र
½ kopke wetter, पानी
1 tl sûker, चीनी
1 tbsp jittik, सिरका
½ inch gember, slice, अदरक
4 medium grutte rauwe mango, skelpen, slice, कच्चका मन आन मन आन आก ्वादअनुसार
In stikje asafoetida, हींग

Foar it roasten

2-3 tsp Ghee,घी

Proses

Foar it daai

Foegje raffinearre moal, folsleine tarwemoal, karomeseaden en sâlt yn in parat of kom ta.
Foegje wetter ta as nedich en knead in sêft daai. Dekke it mei in muslin doek en set oan 'e kant foar 10-15 minuten.

Foar Stuffing

Foegje yn in kom korianderblêden, gember, sipel, griene chili, dei read chili-poeder . Rôlje se yn in platte rûne foarm mei in rôltsje en heakje de klearmakke vulling yn it sintrum ta.
Rôlje yn in bal fan sitroengrutte, fuortsmite fan it oerstallige deeg en rôlje werom yn in rûne foarm.
In tawa ferwaarmje , pleats de klearmakke paratha en roast oan beide kanten foar elk 30 sekonden.
Draai om en boarstel mei ghee en roastje oant brune flekken ferskine.
Tsjinje hyt mei instant mango augurken of curd.

Prozess

Foegje oalje yn in panne ta as it hjit wurdt, foegje fennel sied ta, en fenegriek sied lit it goed sputterje.
Foegje giel ta. split mosterd, degi reade chili poeder, koarmerke poeder, wetter en mingje goed. deksel en koekje it foar 10-12 minuten op medium fjoer.
As de mango sêft wurdt, skeakelje it fjoer út.
Geniet it mei de kar fan Paratha.